Cada 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, una fecha que en Argentina ya no pasa para nada desapercibida. Lo que nació hace siglos en el sudeste asiático como un método para conservar el pescado en arroz fermentado, hoy es uno de los platos más pedidos de la gastronomía urbana local.
El fenómeno del «Sushi a la Argentina»
Aunque el sushi tradicional (como el nigiri o el sashimi) mantiene su público fiel, los argentinos supimos darle nuestra propia impronta. El paladar local adora la cremosidad y los sabores intensos, lo que dio origen a combinaciones icónicas que revolucionaron los menúes:
- El reinado del queso crema: En Japón es rarísimo verlo, pero acá una pieza sin cream cheese (queso crema) parece incompleta.
- Pasión por el salmón: Se convirtió en el pescado estrella indiscutido, desplazando a casi cualquier otra opción marina.
- Texturas calientes y dulces: Los rolls rebozados y fritos (como los Hot Rolls) y el toque agridulce de la salsa Buenos Aires o la salsa teriyaki ganaron terreno definitivo.
Un clásico del delivery (y de las salidas)
Según las principales plataformas de delivery del país, el sushi se ubica cómodamente en el Top 5 de comidas más pedidas, compitiendo cabeza a cabeza con clásicos históricos como la pizza, las empanadas y las hamburguesas. Ya no es solo un lujo para ocasiones especiales: se convirtió en el plan ideal para cortar la semana, festejar un cumpleaños o armar una cena romántica.
¿Cómo festejarlo hoy?
Si vas a sumarte a la celebración, las opciones son infinitas. Muchos restaurantes y cadenas de delivery aprovechan este día para lanzar promos especiales, descuentos de hasta el 30% o el clásico «2×1» en piezas seleccionadas.
Ya sea con palitos (¡o con la mano, que también vale!), con mucha salsa de soja o un toque picante de wasabi, hoy es la excusa perfecta para armar esa combinación de rolls que tanto te gusta y rendirle honores a este arte milenario. ¡Buen provecho!