El SENASA supervisó una planta procesadora de ovoproductos en Crespo, Entre Ríos, como parte de las acciones para mantener los estándares que exigen mercados como la Unión Europea, Japón y Chile. La inspección verificó los procesos de quebrado, pasteurización y secado, y el sistema de trazabilidad que sigue al producto desde las granjas hasta el destino final.
Los números del sector hablan solos: Argentina alcanzó una producción histórica de 19.000 millones de huevos al año, con más de 60 millones de aves ponedoras y un consumo interno récord de 398 huevos por habitante —el más alto del mundo.
Entre Ríos es un actor clave en ese mapa. Solo en 2025 la provincia exportó más de 295 toneladas de huevo en polvo, 395 toneladas de albúmina, 559 toneladas de yema en polvo y más de 11 millones de huevos en cáscara hacia Chile. El volumen de exportaciones de huevo industrializado creció un 20% respecto al año anterior.
El corredor avícola entrerriano —con Crespo, Colón y Nogoyá como epicentros— se consolida así como uno de los polos agroalimentarios más dinámicos del país.