Irlanda redujo un 34% el consumo de alcohol en dos décadas y el cambio se nota en los pubs de Dublín. Los bares siguen abarrotados los viernes, la música tradicional suena igual que siempre, pero en las barras cada vez se sirven más pintas sin alcohol.
La cerveza sin alcohol aumentó su cuota de mercado un 150% en cinco años. El 25% de la población ya consume cerveza, vino o licores sin alcohol, según una encuesta del gobierno irlandés de 2025. Guinness tuvo un éxito enorme con la Guinness 0 y cervecerías independientes como Whiplash lanzaron su propia versión: la bautizaron Never Drinking Again y ya representa el 10% de su producción. «No podemos producir lo suficiente para satisfacer la demanda», dijo Alex Lawes, uno de sus fundadores.
Fierce Mild fue más lejos: es la primera cervecería irlandesa que solo produce cerveza sin alcohol, usando levadura especializada que limita la fermentación. En Board, un bar que abrió en 2023 con 70% de su carta sin alcohol y juegos de mesa, nadie siente presión por tomar.
El cambio no es abstinencia total sino un enfoque más consciente. Los dublineses siguen yendo al pub por el ritual, la música y la charla, pero ya no necesitan emborracharse para pasarla bien.